Il convegno organizzato da New Flavours.
Il programma:
Virginia Tonanni (New Flavours). "Aromi in movimento: navigare tra etichettatura statunitense ed europea. Culture e tendenze gustative a confronto. Le nuove frontiere per una pasta di successo"
Veronica Pero (New Flavours), "Comunicare la sostenibilità aziendale “senza bugie”, ma facendo.
Scelte e conseguenze del greenwashing e green blushing"
Gianni Sagratini (Università degli studi di Camerino), Samanta Corsetti (Università degli studi di Camerino), "Studio e valorizzazione di composti bioattivi negli aromi naturali";
Salvatore Pizzo (DNV Assurance Italy), "Le nuove frontiere della sostenibilità nell’agroalimentare"
Federica Di Candia (Itineri), "L’esperienza Legù riporta in tavola il cibo della tavola contadina"
Ciro Borrelli (4BMC), "Il QR code: pasta e aromi, molto più di un semplice link"
Modera: Letizia Bellucci (New Flavours).